The antioxidative effect of lipophilized rutin and dihydrocaffeic acid in fish oil enriched milk: Lipids in functional foods, nutraceuticals and supplements

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	European journal of lipid science and technology 2012, Vol.114 (4), p.434-445
Hauptverfasser:	MOLTKE SØRENSEN, Ann-Dorit, KIRSTEN PETERSEN, Lone, DE DIEGO, Sara, SKALL NIELSEN, Nina, LUE, Bena-Marie, ZHIYONG YANG, XUBING XU, JACOBSEN, Charlotte
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	Biological and medical sciences Fat industries Food industries Fundamental and applied biological sciences. Psychology
Online-Zugang:	Volltext
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