Estimation of in vitro neuroprotective properties and quantification of rutin and fatty acids in buckwheat (Fagopyrum esculentum Moench) cultivated in Turkey: FUNCTIONAL FOODS AND NUTRACEUTICALS

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Food research international 2012, Vol.46 (2), p.536-543
Hauptverfasser:	RIFAT GULPINAR, Ali, ERDOGAN ORHAN, Ilkay, KAN, Asuman, SEZER SENOL, Fatma, AYSE CELIK, Sadiye, KARTAL, Murat
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	Biological and medical sciences Cereal and baking product industries Fat industries Food industries Fundamental and applied biological sciences. Psychology
Online-Zugang:	Volltext
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