Heat Treatment of Brussels Sprouts Retains Their Ability to Induce Detoxification Enzyme Expression In Vitro and In Vino

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Journal of food science 2011, Vol.76 (3)
Hauptverfasser:	ROBBINS, Melissa G, ANDERSEN, Gaby, SOMOZA, Veronika, ESHELMAN, Bruce D, BARNES, David M, HANLON, Paul R
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	Biological and medical sciences Food industries Fundamental and applied biological sciences. Psychology
Online-Zugang:	Volltext
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