Strategies for the reduction of 3-MCPD esters and related compounds in vegetable oils: Fatty acid esters of chloropropanols and glycidol

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	European journal of lipid science and technology 2011, Vol.113 (3), p.380-386
Hauptverfasser:	MATTHÄUS, Bertrand, PUDEL, Frank, FEHLING, Peer, VOSMANN, Klaus, FREUDENSTEIN, Anne
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	Biological and medical sciences Fat industries Food industries Fundamental and applied biological sciences. Psychology
Online-Zugang:	Volltext
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!