Identification of gaps in knowledge concerning toxicology of 3-MCPD and glycidol esters: Fatty acid esters of chloropropanols and glycidol

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	European journal of lipid science and technology 2011, Vol.113 (3), p.314-318
Hauptverfasser:	HABERMEYER, Michael, GUTH, Sabine, EISENBRAND, Gerhard
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	Biological and medical sciences Fat industries Food industries Fundamental and applied biological sciences. Psychology
Online-Zugang:	Volltext
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