Characterization of different fruit wines made from cacao, cupuassu, gabiroba, jaboticaba and umbu: Wine: Parameters impacting composition and quality

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Food science & technology 2010, Vol.43 (10), p.1564-1572
Hauptverfasser:	DUARTE, Whasley F, DIAS, Disney R, OLIVEIRA, José M, TEIXEIRA, José A, DE ALMEIDA E SILVA, João B, SCHWAN, Rosane F
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	Biological and medical sciences Food industries Fruit and vegetable industries Fundamental and applied biological sciences. Psychology
Online-Zugang:	Volltext
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