Impact of using Trepat and Monastrell red grape varieties on the volatile and nitrogen composition during the manufacture of rosé Cava sparkling wines: Wine: Parameters impacting composition and quality

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Food science & technology 2010, Vol.43 (10), p.1526-1532
Hauptverfasser:	POZO-BAYON, M. A, MARTIN-ALVAREZ, P. J, MORENO-ARRIBAS, M. V, ANDUJAR-ORTIZ, I, PUEYO, E
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	Biological and medical sciences Fermented food industries Food industries Fruit and vegetable industries Fundamental and applied biological sciences. Psychology Wines and vinegars
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