PHYSICOCHEMICAL, SENSORY AND FUNCTIONAL PROPERTIES OF WHEAT-DOUM FRUIT FLOUR COMPOSITE CAKES

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Polish journal of food and nutrition sciences 2010, Vol.60 (3), p.237-242
Hauptverfasser:	HUSSEIN, Ahmed M. S, SALAH, Zeinab A, HEGAZY, Nefisa A
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	Biological and medical sciences Cereal and baking product industries Food industries Fruit and vegetable industries Fundamental and applied biological sciences. Psychology
Online-Zugang:	Volltext
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