Simultaneous detection of cow and buffalo milk in mozzarella cheese by Real-Time PCR assay

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Food chemistry 2010, Vol.124 (1), p.362-366
Hauptverfasser:	DALMASSO, Alessandra, CIVERA, Tiziana, LA NEVE, Fabio, BOTTERO, Maria Teresa
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	Biological and medical sciences Food industries Fundamental and applied biological sciences. Psychology General aspects Methods of analysis, processing and quality control, regulation, standards Milk and cheese industries. Ice creams
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