Optimisation of serine protease extraction from mango peel (Mangifera Indica Cv. Chokanan)

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Food chemistry 2010, Vol.124 (2), p.666-671
Hauptverfasser:	AMID, Mehrnoush, CHIN PING TAN, MIRHOSSEINI, Hamed, AZIZ, Norashikin Ab, TAU CHUAN LING
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	Biological and medical sciences Food engineering Food industries Fruit and vegetable industries Fundamental and applied biological sciences. Psychology General aspects
Online-Zugang:	Volltext
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