INHIBITION OF LISTERIA MONOCYTOGENES AND ESCHERICHIA COLI 0157:H7 ON FRANKFURTERS USING SCALLOP-SHELL POWDER

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Journal of food safety 2010, Vol.30 (3), p.740-752
Hauptverfasser:	BODUR, Tülay, YALDIRAK, Güliz, KOLA, Osman, CAGRI-MEHMETOGLU, Arzu
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	Biological and medical sciences Food industries Food microbiology Fundamental and applied biological sciences. Psychology General aspects Hygiene and safety
Online-Zugang:	Volltext
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!