INHIBITION OF LISTERIA MONOCYTOGENES AND ESCHERICHIA COLI 0157:H7 ON FRANKFURTERS USING SCALLOP-SHELL POWDER
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Veröffentlicht in: | Journal of food safety 2010, Vol.30 (3), p.740-752 |
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Hauptverfasser: | , , , |
Format: | Artikel |
Sprache: | eng |
Schlagworte: | |
Online-Zugang: | Volltext |
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ISSN: | 0149-6085 1745-4565 |