Multivariate analysis of NMR fingerprint of the unsaponifiable fraction of virgin olive oils for authentication purposes: Food Authenticity & Traceability

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Food chemistry 2010, Vol.118 (4), p.956-965
Hauptverfasser:	ALONSO-SALCES, R. M, HEBERGER, K, HOLLAND, M. V, MORENO-ROJAS, J. M, MARIANI, C, BELLAN, G, RENIERO, F, GUILLOU, C
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	Biological and medical sciences Fat industries Food industries Fundamental and applied biological sciences. Psychology General aspects Methods of analysis, processing and quality control, regulation, standards
Online-Zugang:	Volltext
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