Processing of tomato: impact on in vitro bioaccessibillity of lycopene and textural properties

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Journal of the science of food and agriculture 2010, Vol.90 (10), p.1665-1672
Hauptverfasser:	SVELANDER, Cecilia A, TIBACK, Evelina A, AHRNE, Lilia M, LANGTON, Maud Ibc, SVANBERG, Ulf So, ALMINGER, Marie Ag
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	Biological and medical sciences Food industries Fruit and vegetable industries Fundamental and applied biological sciences. Psychology
Online-Zugang:	Volltext
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