Der L-Ascorbinsäuregehalt und andere Qualitätsmerkmale in tiefgefrorenen und getrockneten Erdbeeren Fragaria x ananassa Duch

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Die Nahrung 1998-02, Vol.42 (1), p.32-35
Hauptverfasser:	Haffner, K., Vestrheim, S., Jeksrud, W.K., Tengesdal, G.
Format:	Artikel
Sprache:	ger
Online-Zugang:	Volltext
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