Changes in Escherichia coli 0157:H7 numbers during holding on excised lean, fascia and fat beef surfaces at different temperatures

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Journal of applied microbiology 2009, Vol.107 (5), p.1542-1550
Hauptverfasser:	CROWLEY, K. M, PRENDERGAST, D. M, MCDOWELL, D. A, SHERIDAN, J. J
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	Biological and medical sciences Fundamental and applied biological sciences. Psychology Microbiology
Online-Zugang:	Volltext
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