PRODUCTION OF HIGH PROTEIN BREAD USING EXTRUDED CORN AND SOYBEAN FLOUR BLEND

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Italian journal of food science 2009, Vol.21 (2), p.123-133
Hauptverfasser:	NOVOTNI, D, CURIC, D, GABRIC, D, CUKELJ, N, CURKO, N
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	Biological and medical sciences Cereal and baking product industries Food industries Fruit and vegetable industries Fundamental and applied biological sciences. Psychology
Online-Zugang:	Volltext
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