Fast Fourier transformation analysis of the force-displacement curve as a texture method related to fruit morphology

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Journal of texture studies 1997-11, Vol.28 (5), p.503-516
Hauptverfasser:	Brusewitz, G.H, Rigney, M.P, Anzaldua-Morales, A
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	Biological and medical sciences food composition Food industries food quality Fruit and vegetable industries Fundamental and applied biological sciences. Psychology horticultural crops
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