PRODUCTION OF BIOGENIC AMINES BY SOME ENTEROBACTERIACEAE STRAINS ISOLATED FROM DAIRY PRODUCTS

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Italian journal of food science 2008, Vol.20 (3), p.411-417
Hauptverfasser:	PATTONO, D, GRASSI, M. A, CIVERA, T
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	Biological and medical sciences Food industries Fundamental and applied biological sciences. Psychology Milk and cheese industries. Ice creams
Online-Zugang:	Volltext
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