Growth and metabolism of a meat isolated strain of Pediococcus pentosaceus in submerged fermentation Purification, characterization and properties of the produced pediocin SM-1

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Enzyme and microbial technology 2008-11, Vol.43 (6), p.448-454
Hauptverfasser:	ANASTASIADOU, S, PAPAGIANNI, M, FILIOUSIS, G, AMBROSIADIS, I, KOIDIS, P
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	Biological and medical sciences Biotechnology Fundamental and applied biological sciences. Psychology
Online-Zugang:	Volltext
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