Addition of bacteriocins to inhibit Listeria monocytogenes in Toroi : a traditional food of New Zealand Maori

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Annals of microbiology 2008, Vol.58 (2), p.207-212
Hauptverfasser:	DIXON, Lorraine, DONNISON, Andrea, ROSS, Colleen, MCDONALD, Ian R
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	Biological and medical sciences Fundamental and applied biological sciences. Psychology Microbiology
Online-Zugang:	Volltext
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