EFFECT OF BAMBOO FIBRE AND GLUCOSE SYRUP AS NEW INGREDIENTS IN THE MANUFACTURE OF AMARETTI COOKIES

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Italian journal of food science 2008, Vol.20 (1), p.75-90
Hauptverfasser:	FARRIS, S, PIERGIOVANNI, L, LIMBO, S
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	Biological and medical sciences Food industries Fundamental and applied biological sciences. Psychology
Online-Zugang:	Volltext
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