Effects of heated glucose-fructose-glutamic acid solutions on the growth of Bacillus stearothermophilus

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Food science & technology 1999, Vol.32 (4), p.223-230
Hauptverfasser:	LANCIOTTI, R, ANESE, M, SINIGAGLIA, M, SEVERINI, C, MASSINI, R
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	Biological and medical sciences Food industries Food microbiology Fundamental and applied biological sciences. Psychology General aspects Miscellaneous
Online-Zugang:	Volltext
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