Headspace gas analysis of volatil hydrocarbons as a tool for the determination of the state of oxidation of foods stored in sealed containers

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Journal of the science of food and agriculture 1990, Vol.52 (1), p.119-128
1. Verfasser:	LOÊLIGER, J
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	Biological and medical sciences Food industries Fundamental and applied biological sciences. Psychology General aspects Methods of analysis, processing and quality control, regulation, standards
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