Formation of some organic acids during fermentation of milk

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Polish journal of food and nutrition sciences 2006, Vol.15 (3), p.277-281
Hauptverfasser:	URBIENE, Sigita, LESKAUSKAITE, Daiva
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	Biological and medical sciences Food industries Food microbiology Fundamental and applied biological sciences. Psychology Milk and cheese industries. Ice creams
Online-Zugang:	Volltext
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