Extensional flow behaviour of natural fibre-filled dough and its relationship with structure and properties: Extensional flow

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Journal of non-Newtonian fluid mechanics 2006, Vol.137 (1-3), p.72-80
Hauptverfasser:	PITEIRA, M. F, MAIA, J. M, RAYMUNDO, A, SOUSA, I
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	Biological materials: blood, collagen, wood, food, etc Cross-disciplinary physics: materials science rheology Exact sciences and technology Material types Physics Rheological measurements Rheology Techniques and apparatus
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