Oxidative stability and radical scavenging activity of extra virgin olive oils : An electron paramagnetic resonance spectroscopy study

Bibliographische Detailangaben

Hauptverfasser:	PAPADIMITRIOU, V, SOTIROUDIS, T. G, XENAKIS, A, SOFIKITI, N, STAVYIANNOUDAKI, V, CHANIOTAKIS, N. A
Format:	Tagungsbericht
Sprache:	eng
Schlagworte:	Analytical chemistry Chemistry Exact sciences and technology Spectrometric and optical methods
Online-Zugang:	Volltext
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