Amines biogènes et bactéries lactiques du vin

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Bulletin de l'OIV 1999, Vol.72 (815-16), p.22-35
Hauptverfasser:	COTON, E, TORLOIS, S, BERTRAND, A, LONVAUD-FUNEL, A
Format:	Artikel
Sprache:	eng ; fre
Schlagworte:	Biological and medical sciences Fermented food industries Food industries Fundamental and applied biological sciences. Psychology Wines and vinegars
Online-Zugang:	Volltext
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Beschreibung
Zusammenfassung:
ISSN:	0029-7127