Antioxidant potential of Ecklonia cava on reactive oxygen species scavenging, metal chelating, reducing power and lipid peroxidation inhibition

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Food science and technology international 2006-02, Vol.12 (1), p.27-38
Hauptverfasser:	SENEVIRATHNE, Mahinda, KIM, Soo-Hyun, SIRIWARDHANA, Nalin, HA, Jin-Hwan, LEE, Ki-Wan, JEON, You-Jin
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	Biological and medical sciences Food industries Fundamental and applied biological sciences. Psychology
Online-Zugang:	Volltext
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