The effect of silo milk composition parameters on heat stability of whole milk powder

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Food science and technology international 2004, Vol.10 (6), p.415-420
Hauptverfasser:	NEGRI, L. M, CHAVEZ, M. S, TAVERNA, M. A, CUATRIN, A. L, RUBIOLO, A. C
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	Biological and medical sciences Food industries Fundamental and applied biological sciences. Psychology Milk and cheese industries. Ice creams
Online-Zugang:	Volltext
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