Influences of air and controlled atmosphere storage on the concentration of potentially healthful phenolics in apples and other fruits: Optimal controlled atmosphere

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Postharvest biology and technology 2003, Vol.27 (1), p.53-58
Hauptverfasser:	AWAD, Mohamed A, DE JAGER, Anton
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	Biological and medical sciences Food industries Fruit and vegetable industries Fundamental and applied biological sciences. Psychology General aspects Handling, storage, packaging, transport
Online-Zugang:	Volltext
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