Bioprocess engineering of enzymes: Hispanic foods

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Food technology (Chicago) 2003, Vol.57 (1), p.44-51
1. Verfasser:	ASHIE, Isaac N. A
Format:	Magazinearticle
Sprache:	eng
Schlagworte:	Biological and medical sciences Biotechnology Enzyme engineering Fundamental and applied biological sciences. Psychology Methods. Procedures. Technologies Miscellaneous
Online-Zugang:	Volltext
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