Glycoalkaloid concentration in by-products of potato starch extraction as measured by matrix-assisted laser desorption/ionization mass spectrometry

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Journal of food processing and preservation 1999-11, Vol.23 (5), p.377-390
Hauptverfasser:	DRIEDGER, D. R, SPORNS, P
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	Biological and medical sciences Food industries Food toxicology Fundamental and applied biological sciences. Psychology Starch and starchy product industries
Online-Zugang:	Volltext
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