Identification of Character - impact Aroma Compounds and Comparisons of Sensory Attributes of Traditional Korean Medicinal Rice Wines Brewed with Functional Herbal Powders or Extracts

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Preventive nutrition and food science 2002, Vol.7 (4), p.405-410
Hauptverfasser:	Gyu-Hee Lee, Young Shin, Yeong-Il Chang, Jae-Hong Jeong, Kyu-Seob Chang, Man-Jin Oh
Format:	Artikel
Sprache:	kor
Online-Zugang:	Volltext
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