家畜ふん尿の発酵槽と浄化槽のにおい

牛や豚のふん尿の固形分は, 90%以上が堆肥化されている. 堆肥化施設のことを現場では「発酵槽」と呼ぶ. 「うちの堆肥は, いい発酵してるよ!」畜産農家が堆肥の出来栄えを自慢する一言である. 堆肥化の発酵槽では, 空気(酸素)が十分に存在する好気性条件下で, 微生物がふん尿を分解・安定化する. 堆肥化が進むにつれて悪臭物質も分解され, 良質な堆肥が出来上がる. 完熟した堆肥は土のようなにおいがする. 堆肥化は好気性発酵と呼ばれるが, 学問的に言うと, 発酵とは嫌気性条件下で微生物がエネルギーを得る生化学反応となっているので, 好気性発酵という呼び方には違和感がある.