ルテニウム錯体電解化学発光検出法による天然由来物質のヒドロキシラジカルに対する抗酸化能評価

「緒言」 酸素分子は生命を維持するために必要不可欠な分子であり, 動物細胞内ではミトコンドリアにおいて生命活動を維持するためのエネルギーに変換される. しかし, 生体内に取り込まれた酸素のうち, 数パーセントは様々な酵素代謝系によってスーパーオキシドアニオン(O2-), 過酸化水素(H2O2)又はヒドロキシルラジカル(・OH)などの活性酸素種(reactive oxygen species; ROS)へと変換されることが知られており, これらROSの産生量は紫外線の照射や喫煙などで生じる生体へのストレスにより増加することが報告されている. なかでも・OHは極めて反応性が高く, 脂質, タンパク質及びDNAなどの生体分子を攻撃することで生体に悪影響を及ぼす. また, 抗酸化酵素も存在しないことから・OHはROS由来の疾患に最も関連深いとされている. これら疾患の予防には抗酸化物質が重要な役割を果たすことが知られており, なかでも生薬や食品に含まれる天然由来成分はサプリメント等への応用が期待できる.