糸状菌Trichoderma viride由来の抗腫瘍性酵素L-リシン α-オキシダーゼの組換え発現,分子特性及び結晶構造の解析(研究論文紹介)

L-リシン α-オキシダーゼ(LysOx)(EC 1.4.3.14)は, 補酵素にFADを有するフラビン酵素で, L-リシンの酸化的脱アミノ反応を触媒し, α-ケトε-アミノカプロン酸, 過酸化水素, アンモニアを生産するL-アミノ酸オキシダーゼ(LAO)の一種である. 一般に知られている蛇毒由来LAOは, 基質特異性が低いがL-リシンにはほとんど作用しない. しかし, 糸状菌 Trichoderma viride 由来LysOX(Tv LysOX)は他のLAOとは違い, L-リシンに対して高い基質特異性(Km = 40μM)を持っている. さらに, 本酵素は温度やpHに対しても高い安定性を有...

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Veröffentlicht in:	ビタミン 2015/10/25, Vol.89(10), pp.495-498
Hauptverfasser:	天野, 万里, 水口, 春香, 佐野, 宰久, 近藤, 裕輝, 新屋敷, 健吾, 稲垣, 純子, 田村, 隆, 川口, 辰也, 日下部, 均, 今田, 勝巳, 稲垣, 賢二
Format:	Artikel
Sprache:	jpn
Online-Zugang:	Volltext
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Beschreibung
Zusammenfassung:	L-リシン α-オキシダーゼ(LysOx)(EC 1.4.3.14)は, 補酵素にFADを有するフラビン酵素で, L-リシンの酸化的脱アミノ反応を触媒し, α-ケトε-アミノカプロン酸, 過酸化水素, アンモニアを生産するL-アミノ酸オキシダーゼ(LAO)の一種である. 一般に知られている蛇毒由来LAOは, 基質特異性が低いがL-リシンにはほとんど作用しない. しかし, 糸状菌 Trichoderma viride 由来LysOX(Tv LysOX)は他のLAOとは違い, L-リシンに対して高い基質特異性(Km = 40μM)を持っている. さらに, 本酵素は温度やpHに対しても高い安定性を有しており, 60℃, 30分間の熱処理でも90%以上の残存活性を示す. このため, 食品工業分野においてバイオセンサーとしてL-リシンの微量定量や検出に実用化されている.
ISSN:	0006-386X 2424-080X
DOI:	10.20632/vso.89.10_495