過剰鉄投与雌ラット組織中のビタミンE量

SD系雌ラットに、酸素処理ヘム鉄(HIP、旭化成(株)製)過剰投与したときの、各組織におけるE量を測定した。対照の鉄源には、クエン酸鉄(FC)を用いた。(1)E量は、各組織において、過剰食群では普通食群より有意な低値を示した。(2)E量は、HIP食群ではFC食群より肝臓、心臓、肺臓において有意な低値、腎臓においては、低値傾向を示した。(3)E量は、各組織において、HIP過剰食群では他の3群より、顕著な低値を示した。(4) HIPの過剰投与ではFCの過剰投与より、組織中のE量が減少した。