2-Butylthiothiamineの合成とSaccharomyces carlsbergensisに対する増殖阻害作用

「1. 緒言」ビタミンB1(B1)のピリミジン部2位のメチル基をアルキルチオ基で置換した2-アルキルチオチアミン体は, B1要求性微生物Kloeckera apiculata, Lactobacillus fermentiなどに対してB1拮抗阻害を示し, また2-アルキルチオピリミジン体はSaccharomyces carlsbergensisに対してビタミンB6(B6)拮抗阻害を示すことが報告されている. 著者らは2-butylthiothiamine(2)並びに中間体4-amino-2-butylthio-5-hydroxymethylpyrimidine(3)の合成法を検討し, 更にこれらの化合物が酵母並びに乳酸菌の増殖に及ぼす影響について調べた. Kl.apiculataならびにB1非要求性微生物Lactobacillus arabinosusの増殖に及ぼす影響については既に報告しているので, 今回は化合物(2)及び(3)がS. carlsber-gensisの増殖に及ぼす影響を2-methylthiothiamine(1)を対照として検討した結果について報告する.