幼児の偏食と健康状態および夕食の食品群別摂取量，栄養素等摂取量

【目的】幼児の偏食と健康状態，夕食における食品群別摂取量，栄養素等摂取量との関連を検討することを目的とした。【方法】2018年12月，1次調査として幼児を持つ母親を対象にインターネット調査を実施し，そのうち希望者から抽出された者を対象に2019年3～5月，2次調査として写真法による食事調査を実施した。1次調査より幼児の偏食，健康状態，属性を用い，2次調査より幼児の夕食の食品群別摂取量，栄養素等摂取量を用いた。偏食得点の三分位値で分けた低群，中群，高群の属性，健康状態および食品群別摂取量，栄養素等摂取量の違いを，χ2 検定，Kruskal-Wallisの検定および多重比較で検討した。【結果】1次調査の解析対象者は1,899人，2次調査は118人であった。幼児の偏食得点三分位値は14，17点であり，低群614人（32.3％），中群708人（37.3％），高群577人（30.4％）となった。偏食低群には，発熱しにくい者，風邪をひきにくい者，疲れにくい者が多かった（それぞれp＜0.001）。食品群別摂取量では野菜類に有意差がみられ，偏食高群で摂取量が少なかった（p＝0.016）。栄養素等摂取量は，偏食3群間で違いはみられなかった。【結論】偏食低群の幼児の健康状態は良好であった。偏食高群の幼児は，夕食で野菜類の摂取量が少なかったが，栄養素等摂取量は偏食の程度による違いはみられなかった。