2型糖尿病モデルZuckerラットにおける玄米発酵食品の血糖コントロールに対する効果

【目的】玄米発酵食品（FBR）摂取の血糖上昇抑制効果を，2型糖尿病モデルZucker fattyラット（ZDF）で検討した。 【方法】ZDFは通常食群（DMC）とFBR摂取群（DMF）に群分けした。なお，非糖尿病コントロール（NDM）としてZucker leanラットも用いた。DMCおよびNDMの通常食には，通常の粉末玄米を2.5％，DMFの飼料にはFBRを2.5％添加した。ラットは3週間の飼育後に 2 g/kg BWのグルコースで経口糖負荷試験を行った。 【結果】インスリン抵抗性を示すHOMA-R値について，DMFとDMCは，NDMに比べて有意な高値を示した。血糖値の変化について，DMCは投与後60分をピーク（427.4±20.2 mg/dl：平均±SEM）としたが，DMF及びNDMは投与後30分がピーク（DMF：318.7±16.2 mg/dl，NDM：166.1±5.1 mg/dl）であった。また，DMFの血糖値の低下はDMCに比べて速やかであり，糖負荷60分後，90分後，120分後のDMFの血糖値は，DMCに比べて有意に低かった。血糖値およびインスリンの合計時間曲線下面積について，DMFはNDMに比べて有意に高かったが，DMCに比べて有意に低かった。 【結論】以上の結果から，FBRを添加した食餌の摂取は，2型糖尿病モデルラットの耐糖能を改善することが示唆された。