粥，野菜，御飯などを味付けし，冷凍保存する嚥下造影食

X線ビデオ嚥下造影(VF)には, 嚥下造影食が必要である. しかし, これら造影食のVF結果から, 多種ある病院食のうちどの食種を選択し, 嚥下障害患者に供するかに迷うことがある. 我々は調理が簡単で, 病院食の各種形態と対応させた造影食, 具体的には全粥, 御飯, 玉葱などの味付き造影食を試作してきた. また, これらは冷凍しておき, VF時解凍, 加熱して使用してきたので紹介する. X線ビデオ嚥下造影(VF)には, 嚥下造影食が必要であるが, 多くはバリウムなどの造影剤そのものや, 造影剤に増粘材を加えたものが使われている. しかし, 味が悪く知的低下などを伴う患者などに摂食拒否されること...

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	日本摂食・嚥下リハビリテーション学会雑誌 2001/06/30, Vol.5(1), pp.57-58
Hauptverfasser:	安田, 清, 神作, 暁美, 岩本, 明子, 中村, 哲雄
Format:	Artikel
Sprache:	jpn
Online-Zugang:	Volltext
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Beschreibung
Zusammenfassung:	X線ビデオ嚥下造影(VF)には, 嚥下造影食が必要である. しかし, これら造影食のVF結果から, 多種ある病院食のうちどの食種を選択し, 嚥下障害患者に供するかに迷うことがある. 我々は調理が簡単で, 病院食の各種形態と対応させた造影食, 具体的には全粥, 御飯, 玉葱などの味付き造影食を試作してきた. また, これらは冷凍しておき, VF時解凍, 加熱して使用してきたので紹介する. X線ビデオ嚥下造影(VF)には, 嚥下造影食が必要であるが, 多くはバリウムなどの造影剤そのものや, 造影剤に増粘材を加えたものが使われている. しかし, 味が悪く知的低下などを伴う患者などに摂食拒否されることがある.
ISSN:	1343-8441 2434-2254
DOI:	10.32136/jsdr.5.1_57