How do pretreatment and frozen storage impact the volatile profiles of Brussels sprouts and leek?

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	FOOD RESEARCH INTERNATIONAL 2024-09, Vol.192
Hauptverfasser:	Delbaere, Sophie M, Bernaerts, Tom, Verlooy, Gina, Vancoillie, Flore, Hendrickx, Marc E, Grauwet, Tara, Van Loey, Ann M
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!