Extrusion-cooking affects oat bran physicochemical and nutrition-related properties and increases its β-glucan extractability

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Journal Of Cereal Science 2021-11, Vol.102
Hauptverfasser:	Roye, Chiara, Van Wayenbergh, Eline, Henrion, Muriel, De Bondt, Yamina, Chanvrier, Hélène, King, Roberto, Lamothe, Lisa M, Courtin, Christophe M
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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