EXTRACTION CHIMIQUE DE LA VITAMINE PP DU MAÏS EN VUE DE SON DOSAGE MICROBIOLOGIQUE

En vue du dosage microbiologique, la vitamine PP du maïs peut être extraite par un traitement acide faible (HCl 0,1 N) suivi d'un traitement alcalin (OHNa 1N) ou par une seule hydrolyse en milieu chlorhydrique 2N. Le maïs ne renferme pas de substances exigeant de manière spécifique un traitement alcalin pour être utilisable par L. arabinosus. For the microbiological determination, the niacin of corm can be extracted by a light acid treatment (HCl 0,1 N) which is succeeded by an alcalin treatment (OHNa 1N), or by only one acid hydrolysis in HCl 2N. The corn does not include substances requiring of a specific manner an alcalin treatment to be available for L. arabinosus.