Studio per un razionale magazzinaggio delle arance destinate all'industria di estrazione dei succhi bevibili

Gli AA., prendendo in considerazione uno dei problemi più importanti della estrazione industriale dei succhi bevibili di arancia e cioè della qualità della materia prima all'atto della lavorazione, confermano come la temperatura più adatta al magazzinaggio delle arance sia compresa tra i + 5° C ed i + 6°,5C, con umidità relativa oscillante tra 1'85% ed il 90%. Un composto detergente-disinfettante da loro sperimentato permette un prolungamento del tempo di conservazione, riducendo ulteriormente il numero delle arance alterate ed eliminando in toto, fino a 2 mesi, gli scarti per lieviti e muffe.