Consumer Behavior and Spatial Characteristics of Wine Tourists in Northern Israel / מאפייני התנהגות צרכנית ומרחבית של תיירי יין בצפון הארץ

התפתחותה של תיירות היין ברחבי העולם לוותה במחקר אקדמי מפותח, הן לגבי המוצר התיירותי והן לגבי מאפייניהם של הצרכנים - תיירי היין. במחקרים שונים נמצא כי קיים דמיון רב בין המאפיינים הסוציו-דמוגרפים של תיירי היין וחובבי היין, וכי מבקרים ביקבים הם אנשים הצורכים יין באופן קבוע, בעלי ידע ממוצע עד רב בנושא יין, המבקרים ביקבים ובאזורי יין מספר פעמים בשנה. המעורבות שלהם בתחום היין באה לידי ביטוי בהתנהגות הצרכנית היום-יומית שלהם ובהתנהגות התיירותית שלהם, כולל בחירת יעד לטיול או לחופשה בהתאם למקור היינות האהובים עליהם וההיצע התיירותי באותו אזור. מחקרים בקרב תיירים בכלל ובקרב תיירי יין בפרט מצאו כי תיירי יין חולקים מאפייני סגנון חיים משותפים ונוטים להזדהות עם ערכים דומים. לאור ההתפתחות שחלה בתעשיית היין הישראלית בכלל ובתיירות היין בפרט, מטרתו של מחקר זה היא לספק אפיון ראשוני של תייר היין הישראלי, באמצעות בדיקה של מאפייניו האישיים ומאפייני ההתנהגות הצרכנית והמרחבית שלו בהקשר של תיירות יין. The development of worldwide wine tourism has been accompanied by ample academic research on wine-related tourism and tourists. Many socio-demographic similarities were found between wine tourists and wine enthusiasts. Thus, it was found that visitors to wineries consume wine regularly, have a moderate-to-high level of knowledge about wine, and pay visits to wineries and wine-producing regions several times a year. Their involvement with wine is evident from both their daily consumption of wine and their behavior as tourists. Research conducted among wine tourists also reveals common lifestyle characteristics and values. Following the recent revival and development of the Israeli wine industry, and subsequent wine tourism, the aim of this study was to provide an initial characterization of the Israeli wine tourist, by looking at his related consumer behavior and spatial living patterns.