Evaluation of wine grapes for suitability in juice production

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Journal of food quality 1990-04, Vol.13 (2), p.71-84
Hauptverfasser:	Huckleberry, J.M. (University of Arkansas, Fayetteville, AR), Morris, J.R, James, C, Marx, D, Rathburn, I.M
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	ALIMENTOS ALMACENAMIENTO ANALISIS ORGANOLEPTICO ANALYSE ORGANOLEPTIQUE ANALYTICAL METHODS ARKANSAS AROMA COLOR COLOUR COULEUR FLAVEUR FLAVOUR FOODS GRAPE JUICE HEAT PROCESSING HEAT TREATMENT JUS DE RAISIN ORGANOLEPTIC ANALYSIS PRODUIT ALIMENTAIRE RAISIN DE CUVE STOCKAGE STORAGE TECHNIQUE ANALYTIQUE TECNICAS ANALITICAS TEMPERATURA TEMPERATURE TRAITEMENT THERMIQUE TRATAMIENTO TERMICO UVAS PARA VINO VARIEDADES VARIETE VARIETIES WINE GRAPES ZUMO DE UVA
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