CORRELATION BETWEEN TRANSIENT ROTATIONAL VISCOMETRY AND A DYNAMIC OSCILLATORY TEST FOR VISCOELASTIC STARCH BASED SYSTEMS

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Journal of texture studies 1997-09, Vol.28 (4), p.365-385
Hauptverfasser:	NAVARRO, A.S., MARTINO, M.N., ZARITZKY, N.E.
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!