Comparative procedures for calculating steriflamme thermal processes [Tomatoes, tomato juice, Bacillus, coagulans, sterilization, canning]

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Journal of food science 1975-03, Vol.40 (2), p.250-253
Hauptverfasser:	Leonard, S, Marsh, G.L, Merson, R.L, York, G.K, Heil, J.R, Fryer, S, Wolcott, T, Ansar, A
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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